Ferme des Sureaux
Les fromages de chèvre
Dans sa spacieuse fromagerie bio, Ann Loicq fabrique du yaourt, des tourtes maison, et des fromages de chèvre frais aux épices, aux herbes du jardin, aux figues, au miel, au sirop, au spéculoos, au lard ou à l'huile d'olive, ail et tomates séchées. Réputée aussi, la tomme dite « des Gattli » est faite d'une pâte mi-dure à croûte naturelle.
La transformation du lait cru des chèvres se fait directement après la traite.
La viande
Adepte du polyélevage, la ferme des sureaux s’occupe de quelques vaches limousines et de cochons. La viande est vendue sous forme de colis à la ferme.
Ann Loicq fournit le restaurant La Table de Maxime à Paliseul.
La ferme des sureaux
Rue des roses 4
6852 Paliseul – Maissin
Tél 061/65 82 24
